ІНГРЕДІЄНТИ
500 г сиру жирністю 9%
1 невелике яйце
2 ст. л. манки
2 ст. л. борошна + ще трохи для обвалення
1 ч. л. солі
свіжомелений чорний перець
топлене масло
Для соусу: 300–400 г будь-яких запечених овочів — 1–2 зубчики часнику 3 ст. л. будь-якого дрібно натертого сиру
3 ст. л. сметани
сіль, свіжомелений чорний перець
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Для сирників змішайте всі інгредієнти в мисці і збийте занурювальним блендером до однорідності. Накрийте тісто плівкою і поставте в холодильник на 50-60 хв. Крок 2 Для соусу роздавіть, очистіть і порубайте часник. Трохи прогрійте овочі, складіть всі інгредієнти, крім сиру, у склянку занурювального блендера та збийте до однорідності. Всипте сир і перемішайте лопаткою. Посоліть і поперчіть. Крок 3 Насипте на робочу поверхню трохи борошна. Мокрими руками беріть приблизно 1,5 ст. л. сирного тіста, скочуйте в кульку, кладіть в муку, приплющуйте в коржик завтовшки 1,5 см і обвалюйте в борошні з усіх боків. Струшуйте зайве і кладіть на пергамент. Коли всі сирники готові, розігрійте в сковороді масло на середньому вогні. Обсмажте сирники, не перевантажуючи сковороду, до рум’яної скоринки з обох боків. Далі їх можна досмажити на сковороді, зменшивши вогонь, приблизно 8 хв, або в духовці при 160 ° С, 10-12 хв. Подавайте гарячими або остиглими, з соусом із запечених овочів.
